Der Duft von Mandeln

Schokoladenkuchen mit Mandeln: Rezept

Schokoladenkuchen an sich ist ja schon unwiderstehlich, aber was passiert wenn dieser verführerischer Kuchen noch weiter verfeinert wird? Unser Schokoladenkuchen mit besten Mandeln, die ihr intensives Aroma frei beim backen entfallten können beantwortet diese Frage. Hier gibt es das Rezept plus Videoanleitung!

24.10.2014
Stückchen Schokokuchen mit Mandeln
Rezepte: Schokoladenkuchen mit Mandeln  © Photocuisine
Zutaten für Portionen
6 Eier
300 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
100 g Butter
130 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Mandeln, gemahlen
12 Mandeln als Dekoration
0 Außerdem:
1 Backpapier
1 Springform (Ø 30cm)
1 Butter für die Form

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Insgesamt:


Schokoladenkuchen mit Mandeln:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
Schritt Schritt 1:
Backofen vorheizen (auf 180 Grad). Springform mit Butter bestreichen.

Schritt 2:
Eier trennen. Schokolade hacken und schmelzen. Butter und 100 g Zucker unterrühren. Eigelbe hinzufügen und kräftig umrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz bestreuen und steifschlagen. Gemisch unter den Schokoladenteig rühren. Mandeln anschließend vorsichtig unterrühren. In die Form gießen und 30 Minuten backen. Schokoladenkuchen beschweren, abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen.

Schritt 3:
Mandeln in einer Pfanne (ohne Öl) rösten. Restlichen Zucker hinzufügen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, Mandeln aus der Pfanne nehmen und auf ein Blatt Backpapier erkalten lassen. Mandeln auf den Schokoladenkuchen verteilen und servieren.

Der Schokoladenkuchen gelingt mit der Videoanleitung weiter oben mit Leichtigkeit.

"Sweet & Easy - Enie backt"  gibt es jeden Samstag 13.30 Uhr auf sixx!  Alle Clips  und  Rezepte  aus der Sendung findet ihr auch auf sixx.de!

Probiert auch weitere köstliche Rezepte von Enie wie den Marmorkuchen mit Walnüssen oder den Schokogeburtstagskuchen !

 

(Rezept: Jan Wischnewski)

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